Низкокалорийные блюда ко дню святого валентина. Рецепты на день святого валентина для влюбленных Блюда на день влюблённых

Время летит быстро, и уже совсем немного дней осталось до самого романтичного праздника в году – Дня святого Валентина. Если вопрос составления меню всё ещё не даёт вам покоя, то салаты на 14 февраля по нашим рецептам избавят вас от тяжёлых размышлений о приготовлении блюд для застолья. Мы собрали только лучшие рецепты холодных закусок в оригинальном оформлении, так что выбрать по своему вкусу салатик вы сможете без труда.

Ингредиенты

• Куриные сердечки — 250 г + -
• Яблоко зелёное — 1 шт. + -
• — 150 г + -
• Икра красная (можно имитацию) — 2-3 ст.л. + -
• — 1/2-1 пучок + -
• — 150 мл + -
• — по вкусу + -

В этом легком, но очень сытном и вкусном салате, нашли идеальное сочетание кисло-сладкие яблоки, сыр и кусочки куриных сердечек. А если учесть, что блюдо укладывается слоями в виде красивого большого сердца, то можно с уверенностью сказать, что такая закуска — лучшее решение для романтического ужина.

1. Куриные сердца чистим, промываем и ставим вариться в подсоленной воде до готовности на 30 минут, после чего охлаждаем их и нарезаем соломкой.
2. Тем временем, зеленое яблоко очищаем от шкурки и семян. Мякоть режем мелкими кубиками.
3. Сыр просто-напросто натираем на тёрке с крупными дырками, зелень мелко рубим.
4. Выкладывать салат мы будем слоями в форме сердца, поэтому лучше воспользоваться специальной формой:

• Первым слоем укладываем сердечки, смешанные с майонезом.
• Второй слой – яблоки и тонкая майонезная сеточка.
• Далее кладем сыр, перемешанный с майонезом.
• В завершении, верхушку салата покрываем слоем икры, а из накрошенного укропа делаем сердцу зеленое обрамление.

На кулинарном портале «Твой поваренок» вы также сможете ознакомиться с широким перечнем салатов, которые смогут удовлетворить желания даже самого требовательного гурмана.

Многослойный салат «День святого Валентина» с сёмгой

Блюда с семгой изысканы и вкусны, и этот салат не стал исключением из правила, несмотря на то, что в готовке он очень быстрый и простой.

Ингредиенты

• Семга копченая – 220 г;
• Огурец маринованный – 3 шт.;
• Морковка – 1 корнеплод;
• Лук репчатый (красный) – ½ шт.;
• Яйцо отборное – 5 шт.;
• Майонез салатный – 200 г;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить салат с рыбой на День святого Валентина

1. Лук шинкуем кубиками, морковку трем на мелкой терке, далее обжариваем овощи на сковороде в масле до золотистой корочки и размягчения.
2. Яйца отвариваем 15 минут, после чего остужаем их, чистим и натираем на терке.
3. Такими же небольшими кубиками режем огурцы и красную рыбу.
4. Теперь начинаем (послойно) выкладывать салат сердечком:

• Первым слоем кладем рыбу.
• Затем обжарку из лука и морковки с майонезом.
• Далее укладываем маринованный огурчик и майонез.
• В завершении, формируем слой яиц, перемешанных с майонезом и щепоткой соли.

Салат должен настояться 1 час — и вуаля, можно подавать его к столу.

Если вы и ваша половинка являетесь любителями красной рыбы, то следующая салатная подборка будет для вас очень полезной.

Салат «Сладка парочка»

Эта закуска на День всех Влюбленных идеально подчеркнет атмосферу торжества. Для приготовления такого оригинального салата, а вернее двух маленьких салатиков, нам потребуется небольшая формочка в форме традиционного символа праздника — сердца.

Ингредиенты

• Креветки очищенные – 0,25 кг;
• Авокадо – 1 шт.;
• Яйца отборные – 2 шт.;
• Сыр твёрдого сорта – 50-60 г;
• Майонез – 3-4 ст.л.;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный (порошок) – ½ ч.л.;
• Икра красная (можно имитацию) – 1 ст.л.;
• Икра черная (имитация) – 1 ст.л.

1. Яйца отвариваем вкрутую 15 минут, после этого остужаем и натираем их на тёрке.
2. Креветки отвариваем 3 минуты в подсоленной воде и режем креветочное мясо на 2-3 кусочка.
3. Авокадо чистим от шкурки, удаляем с него косточку и измельчаем мякоть кубиками.
4. Сыр трём на меленькой тёрке, а после этого делим все измельченные ингредиенты на 2 равные части.
5. Выкладывать послойно салат нужно на одном блюде. Одно сердце уголком вниз, другое – уголком вверх:

• 1 слой – креветки.
• 2 слой – авокадо + майонез.
• 3 слой – тертое яйцо + майонез и щепотка соли.
• 4 слой – сыр.

После того, как салатики будут готовы, можно приступить к их декору. Первое сердце покрываем черной икрой по подобию фрака с бабочкой. Второе сердце украшаем красной икрой — этот салат у нас будет «женский».

Всем известно, что морепродукты являются сильным афродизиаком. А это как раз то, что нужно для ужина в День всех Влюбленных.

Изысканный праздничный салат «Гранатовое сердце»

Если хотите поразить любимого человека не только креативной подачей романтического угощения, но и его оригинальным составом, тогда можете приготовить на 14 февраля следующий «сердечный» салат.

Ингредиенты

• Куриная грудка – ½ шт.;
• Ядра грецкого ореха – 50 г;
• Сыр твёрдого сорта – 90 г;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Свёкла (некрупная) – 1 шт.;
• Гранатовые зёрна – из ½ плода;
• Яйцо куриное «С0» — 2 шт.;
• Майонез – 1 упаковка (маленькая);
• Соль – по вкусу.

Как сделать салат на День святого Валентина пошагово

1. Куриную грудку отвариваем в воде, с добавлением соли и специй по вкусу, а после охлаждения режем кусочки мяса кубиками.
2. Нашинкованный кольцами лук обжариваем на сковороде до мягкости и румянца.
3. Яйца, сваренные вкрутую, отварной буряк и сыр трем на средней терке по отдельности.
4. Выкладываем салат в форме сердца слоями, сдабривая щепоткой соли каждый слой:

• Первым выкладываем на тарелку куриное мясо, с нанесённой на него майонезной сеткой.
• Следом кладём обжаренный лук, яйца и снова майонез.
• Далее «идет» слой сыра, который следует посыпать дроблеными орехами и покрыть майонезной сеткой.
• В завершении, покрываем салат, смешанной с майонезом, свеклой и посыпаем блюдо гранатовыми зернышками.

Закуски с куриной грудкой – это беспроигрышный вариант для любого праздника, и для 14 февраля такие салаты идеально подходят.

Блюда для ужина в стиле романтик должны быть довольно легкими. И на нашем сайте представлено множество шикарных угощений на любой вкус, которые вы запросто сможете приготовить своими руками в домашних условиях.

Как приготовить пиццу на день святого Валентина мне рассказали в женском клубе накануне праздника. В принципе, нужно просто сделать тесто в виде сердца, а дальше - ваш полет фантазии. Вот мой пример.

Быстрый рецепт приготовления очень красивой сладости из горького и белого шоколада с кофе.

Клубничный пирог на 14 февраля - сладкий, цвета страсти, нежный и самый вкусный! Порадуйте любимого человека, сделайте его жизнь сладкой сказкой. А День Валентина - лучший повод его или ее побаловать.

Рецепт приготовления финансье - маленьких французских бисквитных кексов. Порадуйте свою вторую половинку в День влюбленных!

Лимонный десерт - чудное угощение, которое мы приготовим примерно за час. Состоит десерт из лимонного крема, присыпанного крошкой из песочного теста и укрытого пышным белковым слоем.

Рецепт приготовления печенья в форме сердечек к 14 февраля с грецкими орехами, розмарином и ванилью.

Сегодня расскажу, как сделать пирог на 14 февраля - на международный день влюбленных. Пирог получается вкусным, но главная его фишка - из него можно вырезать очень красивые сердечки. Попробуйте!

Рецепт приготовления праздничного печенья в форме сердечек с ванилью и сушеной клюквой.

Рецепт лобстеры с лимоном - приготовление праздничного итальянского ужина к 14 февраля (День влюбленных) из омаров с маслом и дольками лимона.

Быстрый рецепт приготовления белой рыбы с лимонной цедрой, лимонным соком, миндалем и петрушкой. Блюдо подойдет к праздничному ужину для двух счастливых людей.

Я люблю тарталетки с козьим сыром и помидорами черри. Это - потрясающая закуска для ваших гостей и близких, готовить которую очень просто. Делюсь нехитрым рецептом!

Рецепт приготовления клубнично-йогуртового торта. Торт с очень нежным и приятным вкусом клубники и йогурта. Подойдет для романтического ужина.

Вкусные шоколадные трюфели с ромом можно не только купить в магазине, но и приготовить в домашних условиях. Вас удивит простота приготовления этих изысканных французских шоколадных конфет.

Макаруны - очень вкусные французские пирожные, составленные из двух печений, соединенных шоколадом. Тесто для печенья готовится из миндальной муки и яичных белков. Очень вкусное угощение!

Порадуйте свою вторую половинку в этот удивительный праздник - испеките очень красивое, вкусное и эффектное шоколадное печенье к Дню влюбленных. Сердце сладкоежки будет покорено раз и навсегда:)

Рецепт приготовления меренг с экстрактом малины и шоколадными конфетами внутри. Сладкие, тающие во рту меренги станут отличном десертом на День Святого Валентина.

Торт "Великая шоколадная стена"

Торт "Великая шоколадная стена" - это очень оригинальный и необычный торт, который сейчас пользуется просто бешеной популярностью в Америке. Такого вы точно нигде не пробовали!

Рецепт шоколадное фондю - приготовление нежного фондю из шоколада, сливок и коньяка. Шоколадное фондю - романтическое блюдо для двоих счастливых людей.

Торт "Рафаэлло"

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт "Рафаэлло" отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина.

Рецепт "Рафаэлло" по-домашнему

Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных).

Рецепт шоколадного пирожного - приготовление пирожного из шоколада с глазурью на День Святого Валентина. Вкусный праздничный десерт.

Рецепт приготовления торта с шоколадом, шоколадно-сливочным муссом, малиной и смородиновым джемом. Хорошо подойдет для романтического ужина.

Когда-то я работал официантом в дорогом питерском ресторане, где все гости почему-то заказывали теплый салат с курицей. С тех пор у меня осталось ощущение, что это самый популярный салат в мире:)

Предлагаю рецепт вкусного пирога с лимонной начинкой. Готовится он достаточно легко. Ингредиенты для приготовления пирога - простые, а вкус получается восхитительным, калорийность не очень высокая.

Пицца "Любимая"

Пицца "Любимая" - это очень эффектная, милая и вкусная пицца, которая хорошо подойдет для романтического ужина (например, в честь 14 февраля - дня влюбленных). И красиво, и очень вкусно.

Салат "Цезарь" с креветками

Рецепт приготовления салата "Цезарь" с креветками. Отличный салат для праздничного стола или романтического ужина.

Торт "Молочная девочка"

Уже по названию можно догадаться, что торт "Молочная девочка" - это очень легкий, воздушный молочный торт. Кстати, иначе его еще называют тортом для влюбленных. Делюсь рецептом торта.

Рулет с вишней - очень вкусная штука, которую я обычно готовлю из пьяной вишни. Рулет готовится довольно просто, быстро и без особых усилий. Рассказываю, как приготовить рулет с вишней.

Печенье с вишней по данному рецепту превращает обыденную жизнь в красивую сказку. Очень красивые, милые печенки из песочного теста способны украсить любой праздничный стол и подарить радость.

Куриные грудки в сливках под сыром - простое в приготовлении, но практически деликатесное по вкусу блюдо. Отлично подходит для романтического ужина с бутылочкой вина.

Рецепт приготовления горячего белого шоколада с молоком, сливками, свежей клубникой и сердечками из взбитых сливок.

Рецепт приготовления праздничных меренг в форме сердечек с ванилью и мороженым.

Рецепт приготовления печенья в форме сердечек с фруктовым джемом ко дню Дню всех влюбленных.

Рецепт приготовления шоколадных пирожных с двойной порцией шоколада ко Дню всех влюбленных.

Я обожаю конфеты трюфель! И когда я впервые решила сделать их сама, очень пожалела об этом, от счастья я за вечер набрала два килограмма:)) Больше таких ошибок не делаю, но продолжаю готовить их!

Пицца на тонком тесте по данному рецепту получается очень вкусной - такой, как в пиццериях. Долго я искала рецепт, по которому пицца получалась бы неотличимой от ресторанных - и я его наконец нашла!

Рецепт приготовления праздничных трюфелей к 14 февраля из шоколада, сливок, шампанского и сахара.

Страсбургский пирог со сливами - вкусный и простой творожный пирог, который готовится со свежими сливами. Тесто для пирога готовится из муки, маргарина, сахара и одного яйца. Все просто и гениально!

Рецепт тарталетки с говядиной - приготовление праздничного блюда к 14 февраля (на День Святого Валентина) из тарталеток с говядиной, грибами и тимьяном.

Не знаете, чем удивить гостей? Рецепт груш в вине - отличная идея. Альтернативный способ подачи привычного фрукта - никаких особенных продуктов не надо, но результат порадует даже гурмана.

трюфели - изысканное лакомство, но оказывается их можно приготовить дома своими руками. Всем сладкоежкам посвящается!

Шоколадный десерт "Для двоих"

Шоколадные пирожные, приготовленные дома вдвоем - прекрасное угощение для влюбленных. Просто и вкусно!

Шоколадные макаруны - это всегда праздник в нашем доме. Купить сегодня французский десерт не составит труда, но приготовить самому шоколадные макаруны в домашних условиях - это уже священный процесс!

Рецепт приготовления печенья в форме сердечек с шоколадом.

Заливное из курицы "Сердце"

Рецепт очень красивого куриного заливного, которое сможет украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты для салата "Нежное сердце" ко Дню Святого Валентина.
Салат " Нежное сердце".
Потребуется:
Картофель отварной 200г
Огурцы свежие 200г
Морковь отварная 200г
Свекла отварная 200г
Яблоко свежее 150г
Майонез низкокалорийный 200г

Способ приготовления:
Натереть картофель, огурцы, яблоко и морковь на крупной терке, а свеклу - на мелкой. Салат укладывают слоями. Первый слой - картофель. Он самый главный. Это слой-шаблон всего салата. Выложить на плоское блюдо отварной картофель, разровнять. Руки смочить водой и придать картофелю форму сердца. Смазать майонезом. Затем второй слой - огурцы. Аккуратно разровнять его по картофелю и промазать майонезом. Третий слой - морковь, четвертый - яблоки. Все слои смазывают майонезом. Последний слой - свекла. Если на столе много блюд красных цветов, можно добавить оранжевого цвета. Для этого поменяйте свекольный и морковный слои местами.

Салат "Креветочный с авокадо".
Потребуется:
Авокадо 1шт
Помидоры свежие 3шт
Креветки вареные очищенные 200г
Яйца куриные 2шт или 5шт перепелиных
Лук 1шт
Майонез 150г
Лимонный сок
Зелень
Соль

Способ приготовления:
Авокадо разрезать пополам, удалить ядро. Затем чайной ложкой осторожно удалить мякоть, не повреждая кожуру. Мякоть и половинки авокадо можно сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потускнели.

Помидоры, лук, яйца и половину креветок порезать кубиками. Все смешать, посолить и заправить низкокалорийным майонезом (сметаной). Сложить половинки авокадо в форме сердца. Украсить креветками, помидорами и зеленью как указано на рисунке. В качестве начинки авокадо можно использовать .

Салат "Гранатовое сердце".
Потребуется:
Свекла отварная 1шт
Морковь отварная 2шт
Картофель отварной 2шт
Мякоть копченой курицы 150г
Свежий огурец 1шт
Орех грецкий 2шт
Яйца отварные 3шт
Гранат 1шт
Низкокалорийный майонез 250г

Способ приготовления:
Картофель, морковь, свеклу, яйца потереть на крупной терке. Огурцы и куриное мясо нарезать соломкой. Орехи измельчить. Гранат разобрать на зерна. укладывать слоями, промазывая их майонезом: 1 - картофель, 2 - свекла и измельченные орехи, 3 - копченое мясо, 4 - морковь, 5 - огурцы, 6 - яйца, 7 - гранат. Майонез сверху не наносится.

Холодец "Валентинки".

Потребуется:
Курица (желательно жирная) 1/2шт
Лавровый лист 1-2шт
Перец черный горошек 2-3шт
Желатин 1,5 ч.л
Морковь 1шт
Лук 1шт
Майонез для украшения.
Соль.

Способ приготовления:
В кастрюлю положить очищенную морковь и луковицу, курицу, залить водой (чтобы покрывала курицу на 5 см) и поставить варить. Перед закипанием снять пену. Варить 1 час, затем лук и морковь вынуть. Добавить соль, перец горошком и варить еще 3 часа, периодически снимая пену с жиром. Желатин замочить в воде для разбухания. Большую его часть развести бульоном и влить в кастрюлю. Мясо вынуть из бульона и охладить. Оставленную часть желатина смешать с майонезом и влить в формочки-сердечки. Выдержать 1 час, чтобы желатин "схватился". Сверху положить нарезанное на кубики мясо и залить бульоном. Сердечки вырезать из красного болгарского перца. Если формочки небольшие, белые сердечки можно вырезать из белка вареного яйца.

Салат "Два сердца."
Потребуется:
Креветки для украшения
Яйца вареные 3шт
Сыр 150г
Отварная печень 200г
Сырая морковь
Чеснок по вкусу

Способ приготовления:
Отделить белок от желтка, белок потереть - это первый слой салата. Затем слой тертого сыра, натертая на крупной терке печень, немного чеснока, желток яйца, снова тертый сыр. Заканчивается салат тертой сырой морковью. Все слои смазывать майонезом. Украсить креветками, красной икрой по желанию.

Блины с икрой.
Потребуется:
Мука 1,5 стакана
Вода 100мл
Молоко 300мл
Растительное масло 4 ст.лож.
Яйца 1-2шт
Масло сливочное для жарки
Икра красная
Соль

Способ приготовления:
В миску влить молоко, воду, разбить яйца, добавить соль, сахар, подсолнечное масло. Вводить муку малыми порциями при помешивании. Жарить блины на раскаленной сковороде. Блины можно свернуть треугольниками или как показано на рисунке. Сверху положить икру.

Шоколадное сердечко.
Потребуется:
Печенье рассыпчатое сахарное 400г
Масло сливочное 300г
Яйцо 2шт
Сахар 230г
Мармелад 200г
Изюм 100г
Лимон 1шт

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром добела. Взбить масло, печенье измельчить. Все смешать. Добавить порезанный мармелад, измельченную цедру лимона, лимонный сок, изюм. Завернуть в пергамент и удрать в холодильник. Вытащить, придать форму сердечек или воспользоваться формочкой. С боков можно смазать растопленным на водяной бане шоколадом.

Печенье "Сердечки".
Потребуется:
Сметана 1/2 ст.
Масло или маргарин 100г
Мука 2 ст.
Сахар 1ст.
Сода 1/2 ч.л.
Ванилин 1/2 пакетика.

Способ приготовления:
В муку положить соду, ванилин, сахар и перемешать. Добавить сметану, масло и замесить тесто. Скатать его в шар и убрать на 30 минут в холод. Раскатать тесто толщиной 1-2 см и вырезать формочками фигурки.

Уложить фигурки на противень и украсить вареньем или мармеладом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 10-12 минут.

Печенье "Валентинки".
Потребуется:
Мука 400г
Шоколад для украшения
Сметана 1/2 ст.
Масло сливочное 130г
Сода 1/2 ч.л.
Сахар 1/2 ст.

Способ приготовления:
Просеять муку, добавить соду и перемешать. Масло растереть с сахаром, добавить сметану. Этой массе дать постоять 15 минут в холодильнике. Затем ввести ее в муку. Все тщательно перемешать. Раскатать тесто в пласт 1 см и вырезать сердечки. Выпекать при температуре 180 градусов 10 минут. Готовые печенья обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад. Для цветных печений: растопить белый шоколад и добавить пищевой краситель нужного цвета.

Сердце с креветками.
Вам потребуются:
Отварные яйца – 4шт
Кальмары отварные – 300г
Рис отварной – 150г
Креветки отварные – 250г
Семга (или форель) слабосоленая – 200г
Огурец свежий – 150г
Майонез низкокалорийный – 200г
В 100г – 178 Ккал.

Салат укладывать в виде сердца слоями. Можно использовать разъемную форму. Первый слой – тертые отварные яйца, затем мелко порезанные кальмары, свежий огурец, немного риса, семга, порезанная соломкой, опять рис и в заключение – креветки. Все слои, кроме последнего, промазывать майонезом.

Валентинка с апельсинами.
Приготовление:
Пекинская капуста – 300г
Яйца – 4шт
Редис – 200г
Апельсин – 2шт
Зелень и лук зеленый
Филе куриное – 250г
Орехи кедровые или грецкие.
Плавленый сыр – 100г
Майонез низкокалорийный – 300г.
В 100г - 151Ккал.
Капусту мелко нашинковать, подсолить и обмять руками. Отварные яйца очистить и отделить белок от желтка. Редис нарезать кубиками. Апельсин очистить, разделить на дольки, очистить от пленки и нарезать кубиками. Отварное куриное мясо также нарезать на кубики. Зелень и орехи измельчить. Складываем салат, промазывая слои майонезом: капуста, куриное филе, апельсины, орехи, тертый сыр, лук зеленый и зелень, редис, тертые желтки, белки. Украсить, как видно на картинке апельсином и зеленью.

Салат « На острие чувств».
Вам потребуется:
Куриное филе – 300г
Сыр – 200г
Маринованные грибы (любые) – 100г
Сливки – ½ стакана
Тертый хрен – 1ст. ложка
В 100г - 149 Ккал.
Для украшения: горошек зеленый и немного кукурузы.

Куриное филе отварить и слегка обжарить. Потереть сыр на крупной терке (часть отложить). Грибы нарезать произвольно. Взбить сливки, подсолить, добавить хрен и залить соусом салат. Аккуратно перемешать, выложить в салатник или форму в виде сердца. Сверху посыпать оставшимся сыром. Украсить горошком, кукурузой, перьями лука зеленого.

Сердце под шубкой.
Понадобиться:
Картофель в мундире отварной – 4шт
Свекла отварная 1-2 шт
Желатин
Майонез низкокалорийный– 250г
Сельдь малосоленая – 1-2шт
Лук репчатый – 1-2шт
Яйцо отварное -2шт
Морковь отварная - 1-2шт
В 100г – 177 Ккал.
Приготовление:
Желатин замочить для набухания, как указано в инструкции. Затем его можно поставить в микроволновую печь на 1минуту для его растворения или сделать все, как написано на упаковке. К желатину добавить немного майонеза и взбить миксером. В специальную форму (например, силиконовую, а если нет, то можно застелить любую другую пищевой пленкой, чтобы легче отделился салат)наливаем немного желатиновой массы и ставим на пару минут в морозильник, чтобы желатин застыл. Вытаскиваем и следующий слой, сверху желатина – тертая отварная свекла. Затем тертый картофель, и полить желатиновой смесью. Мелко порезанный лук, филе сельди, порезанное кубиками и опять желатин. Затем тертая морковь и яйца и желатиновая масса. И еще разок повторяются слои – картофель, лук и сельдь (это по желанию). Убрать в холодильник до застывания.

Салат "Губки" ко Дню всех влюбленных Салат «Губки».
Потребуется:
Свекла вареная – 1 большая.
Грузди или опята маринованные – 1 банка
Рис отварной – 150г
Немного оливок
Отварная говядина (можно любое мясо) – 200г
Кетчуп и майонез для заправки.
В 100г – 140 Ккал.
Приготовление:
Сделаем соус, смешав майонез и кетчуп 1:1.
Первый слой сделаем из риса, придав форму губ и аккуратно промазываем соусом. Все последующие слои также промазывать соусом. Второй слой – порезанные грибы, затем нарезанное мясо, затем оливки. Потереть свеклу на мелкой терке и добавить в нее 1 ложку кетчупа, перемешать. Оформить последний слой. Приятного аппетита!

Салат «Царская Валентинка».
Картофель отварной в мундире– 4шт
Креветки вареные крупные – 300г
Яйца отварные – 3-4шт
Икра красная – 1банка
Рис отварной – 150г
Семга или форель слабосоленая – 200г
Сок лимона – 10г
Майонез низкокалорийный – 250г
Салат делается слоями, которые промазываются майонезом: тертый картофель, креветки, разрезанные вдоль и спрыснутые лимонным соком. Затем тертые яйца, икра, рис, и семга, нарезанная тонкими ломтиками.
В 100г – 185 Ккал

Салат «Легкий».
Это очень постой и недорогой салат. Возьмите:
Картофель отварной – 3-4шт
Лук репчатый – 1шт
Огурец свежий – 2 шт
Яйца отварные – 3 шт
Крабовые палочки – 200г
Зерна граната для украшения
Майонез – 150г.
Приготовление:
Очистить яйца и отделить белок от желтка. Отварной картофель натереть на крупной терке, затем положить нарезанный лук. Свежий огурец порезать соломкой и выложить на лук. Затем тертый желток и тертые крабовые палочки. Последний слой – тертый белок. Выложить зерна граната в виде сердечка.
В 100г – 143 Ккал

Салатики «Мужчина и женщина».
Это 2 небольших, но очень вкусных салата. Выкладывать их надо рядышком, в форме двух сердец.
Потребуется:
Креветки отварные.
Мякоть 1 авокадо, нарезанная небольшими кубиками.
Яйца отварные
Майонез низкокалорийный
Твердый сыр
Все слои промазывать майонезом. Последовательность: креветки резанные, авокадо, яйцо, сыр. Для украшения: маслины и белок (для мужчины), красная икра – для женщины.
В 100 г такого салата – 139 Ккал

Два красных сердца.
Потребуется:
Яблоко зеленое – 1 крупное
Филе сельди – 400г
Отварные яйца – 2шт
Авокадо – 1шт
Отварная свекла – 1шт
Лимонный сок – 1ч.л.
Майонез
Готовим:
Слои можно менять местами, можно повторять, но свекла должна быть последней. Итак, слои: яйца тертые, яблоки, сельдь, авокадо, которое надо сбрызнуть лимонным соком. Последний слой – свекла, тертая на мелкой терке. Все слои (включая последний) смазывать майонезом. Из первого слоя сформируйте сердце (см. самый первый рецепт на этой страничке).
Цветы вырезаны из свеклы, моркови и яблок.
В 100г – 165 Ккал.

Салат «Лебединая верность».
Ингредиенты:
Отварная куриная грудка – 1шт
Картофель отварной – 3шт
Лук репчатый – 2шт
Шампиньоны – 300г
Яйца вареные – 5шт
Грецкие орехи – 200г
Сыр твердый – 200г
Для украшения – чернослив.
Майонез.
Готовим:
Порезанные соломкой грибы обжарить с луком. Салат выкладывать слоями, промазывая майонезом. Из первого слоя сформировать влажными руками лебедей. Вот порядок слоев: тертый картофель (на крупной терке);
порезанная на мелкие кубики куриная грудка;
грибы с луком;
тертые на мелкой терке желтки;
грецкие орехи измельченные;
тертый сыр;
тертые белки.
Последний слой не смазывается майонезом. Клюв делается из чернослива или маслин, а глаза – черный перец горошком.
В 100г – 160 Ккал.

Два белых сердца.
Потребуется для первого сердца:
Сыр любой – 200г
Консервированные сардины – 250г
Масло сливочное замороженное- 50г
Лук – ½ луковицы
Майонез – 200г
Яйца -6шт
В 100г – 168 Ккал

Потребуется для второго сердца:
6 яиц
Отварные куриные сердечки – 350г
Отварной картофель – 2шт
Огурец свежий – 1шт
Маринованный огурец – 2шт
Зелень, ягоды.
В 100г – 159 Ккал.

Приготовление 1 сердца:
Оделить белки от желтков. Потереть на крупной терке белок и промазать майонезом. Затем трем ½ сыра и опять майонез. Сардины выложить в тарелку и размять вилкой и выложить следующим слоем половину. Присыпаем мелко нарезанным луком + майонез. Следующий слой – тертое на крупной терке сливочное масло. Затем выкладываем вторую часть сардин и смазываем майонезом. Натираем вторую часть сыра, наносим майонез. Последний слой – тертые на крупной терке желтки. В 100г – 187 Ккал
Второе сердце готовиться так: мелко порезать отварные куриные сердечки. Картофель, огурцы, яйца потереть на крупной терке (оставить 3 белка для украшения последнего слоя). Заправить майонезом и перемешать. Майонеза должно быть немного, чтобы салат не растекался. Сформировать сердце. Обсыпать тертым белком со всех сторон. Украсить ягодами и зеленью.

Салат «Вместе навсегда».
Потребуется:
Чернослив, замоченный предварительно в воде – 200г
Куриная грудка копченая – 350г
Шампиньоны свежие – 200г
Яйца – 6шт
Репчатый лук – 1шт
Свежий огурец – 1шт
Маслины
Майонез низкокалорийный.
В 100г – 163 Ккал

Приготовление:
Грудку порезать соломкой. Отделить желтки от белков. Желтки мелко потереть. Чернослив порезать мелкой соломкой. Обжарить грибы с луком и слегка подсолить и поперчить. Свежий огурец порезать соломкой. Три яичных белка натереть на мелкой терке. Оставшиеся 3 белка прокипятить 1 минуту в крепком чае, чтобы они стали коричневыми. Маслины мелко порезать. Все слои промазывать майонезом. Последовательность: курица, желтки, чернослив, огурцы, курица. Оформить белками разных цветов. По центру – измельченные маслины.

Вы уже выбрали место для проведения романтического вечера, продумали украшения и антураж и купили милые подарки? Теперь время задуматься об угощении. Причём неважно, где состоится праздничный завтрак, обед или ужин, главное - не промахнуться с подбором блюд. Продумывая меню на день влюблённых, нужно обратить внимание на продукты-афродизиаки. Это и понятно, ведь, скорее всего, ужин закончится в постели. Блюда для романтического меню должны быть одновременно сытными и лёгкими. Задача почти невыполнимая, если идти проторенными путями и готовить обычный праздничный стол с майонезными слоёными салатами, обильными мясными блюдами и гарнирами… Поэтому обратите внимание на блюда из морепродуктов. Сейчас в любом магазине и на рынке можно купить практически любой морской деликатес. Пожалуй, самый доступный морепродукт, буквально напичканный афродизиаками, это креветки. «Кулинарный Эдем» предлагает вам меню на день влюбленных для романтического ужина.

Ингредиенты:
200 г отварных креветок,
150 г имитации крабового мяса,
200 г сыра твёрдых сортов,
4 варёных яйца,
3-4 зубчика чеснока,
зелёный лук,
майонез.

Приготовление:
Отложите несколько креветок для украшения. Натрите сыр, яйца и чеснок на тёрке. Добавьте креветки и нарезанное крабовое мясо. Перемешайте и заправьте майонезом. Украсьте креветками и нарезанным зелёным луком.

Ингредиенты:
400 г креветок,
4 яйца,
1 маленькая баночка консервированных ананасов,
1 манго,
1-2 зелёных яблока,
300 г черешков сельдерея,
зелень петрушки,
оливковое масло, белое сухое вино - для обжаривания креветок.

Приготовление:
Креветки обжарьте в раскалённой смеси оливкового масла и белого сухого вина. Сельдерей, яблоки и варёные яйца нарежьте тонкой соломкой. С ананасов слейте сок, отлейте немного в миску и смешайте с майонезом. Добавьте нарезанные ананасы и манго к остальным продуктам и заправьте майонезом. При подаче посыпьте измельчённой зеленью петрушки.

Ингредиенты:
1 банка оливок или маслин без косточек,
300 г креветок,
3-4 варёных яйца,
майонез.

Приготовление:
Отварите креветки в кипящей подсоленной воде, очистите и измельчите при помощи блендера (или пропустите через мясорубку). Смешайте с желтками от варёных яиц, тщательно разотрите и добавьте столько майонеза, чтобы получилась довольно липкая масса. Оливки или маслины обсушите. Белки варёных яиц натрите на мелкой тёрке. Из креветочной массы скатайте небольшие шарики, вдавите внутрь по оливке и обваляйте в белке. Подайте на листьях зелёного салата.

Ингредиенты:
300 г крупных креветок,
150 г отвара от креветок,
200 мл 35% сливок,
100 мл белого сухого вина,
100 мл молока,
3 ст.л. с горкой муки,
4 яйца,
1 ч.л. дижонской горчицы,
4 ст.л. сливочного масла,
3-4 горошины душистого перца,
½ ч.л. молотого мускатного ореха,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу,
сметана.

Приготовление:
Отварите креветки в кипящей подсоленной воде, отлейте 150 мл отвара, креветки остудите, очистите и нарежьте мелкими кусочками. На медленном огне распустите в сковороде сливочное масло и обжарьте в нём муку до кремового цвета, затем добавьте креветочный отвар и вино, минуту прогрейте и влейте молоко и сливки. Добавьте душистый перец, горчицу, соль, чёрный молотый перец и мускатный орех и потушите в течение 5 минут на медленном огне. Тем временем отделите желтки от белков. Добавьте в желтки немного соуса из сковороды, хорошо перемешайте и добавьте к остальному соусу, хорошо перемешав, чтобы не образовалось комочков (лучше миксером). Положите в соус креветки, перемешайте и снимите с огня. Остудите и поставьте в холодильник на 30 минут. Взбейте белки со щепоткой соли, аккуратно введите массу в соус с креветками и перемешайте. Разложите полученную массу по формочкам и поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Подайте, полив сметаной.

Но не креветками одними жив человек - лёгкую закуску можно приготовить и из других продуктов!

Ингредиенты:
250 г отварного языка,
4 яйца,
2 яблока,
150 г чернослива,
150 г твёрдого сыра,
100 г грецких орехов,
майонез.

Приготовление:
Язык нарежьте соломкой, варёные яйца натрите на крупной тёрке. Хорошо промойте чернослив, обсушите его и нарежьте тонкой соломкой. Яблоко очистите от кожицы и натрите на тёрке для корейской моркови. Перемешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. При подаче посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром и измельчёнными орехами.

Ингредиенты:
6 крупных шампиньонов,
2 яйца,
1 некрупная луковица,
100 г твёрдого сыра,
2 ст.л. сметаны или майонеза,
соль, зелень петрушки, растительное масло.

Приготовление:
У промытых грибов аккуратно удалите ножки и очистите шляпки внутри. Лук и ножки грибов нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Варёные яйца также нарежьте кубиками, добавьте измельчённую зелень, добавьте обжаренный лук и грибы, перемешайте и заправьте сметаной. Добавьте половину нормы натёртого на мелкой тёрке сыра, перемешайте и нафаршируйте шляпки. Уложите в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром и запеките при температуре 200°С в течение 20 минут. При подаче украсьте зеленью.

Для основного блюда можно выбрать нежирную рыбу, постное мясо или приготовить классические куриные крылышки. И не забудьте приготовить свежие овощи на гарнир, они не создадут тяжести в желудке.

Ингредиенты:
2-2,5 стак. муки,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 стак. воды.
Для фарша:
500 г креветок,
1 небольшая луковица,
2 ст.л. измельчённой зелени петрушки,
имбирь, чёрный молотый перец - по вкусу,
щепотка соли.

Приготовление:
Тесто для этих пельменей готовится заварным способом: Вскипятите воду со сливочным маслом, снимите с огня, всыпьте 1 стак. муки и быстро перемешайте до получения однородной гладкой массы. Остудите, вбейте яйцо и добавьте столько муки, чтобы получилось гладкое тесто. Дайте ему расстояться под тарелкой в течение 10-15 минут. Тем временем очистите креветки и лук, пропустите через мясорубку, добавьте зелень, имбирь, соль и перец и хорошо вымесите фарш. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки тонкой рюмкой. Вылепите очень мелкие пельмени и сварите в подсоленной воде. Подайте с острыми соусами.

Ингредиенты:
400 г филе судака,
100 г риса,
2 луковицы,
2 помидора,
2 зубчика чеснока,
100 мл белого сухого вина,
2 ст.л. растительного масла,
2 бутона гвоздики,
½ пучка зелени петрушки,
тимьян, соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Залейте промытый рис подсоленной водой и поставьте на огонь. Филе судака нарежьте небольшими кусочками. Зелень и чеснок мелко порубите. Помидоры ошпарьте кипятком, опустите в ледяную воду и снимите кожицу. Измельчите помидоры при помощи блендера. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и спассеруйте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте помидоры, чеснок и зелень, немного посолите и потушите на медленном огне под крышкой в течение 3-4 минут. Затем добавьте гвоздику, тимьян и перец и продолжайте тушить. Откиньте сваренный рис на дуршлаг, выложите в сковороду с соусом и добавьте вино. Поверх риса выложите кусочки рыбы, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 20 минут. Подайте, посыпав зеленью.

Ингредиенты:
600 г куриных крылышек,
2 ст.л. лимонного сока,
50 мл растительного масла,
3-4 зубчика чеснока,
веточка розмарина,
соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Соедините лимонный сок и растительное масло, добавьте нарубленный чеснок и листочки розмарина и выложите в полученный маринад куриные крылышки. Оставьте мариноваться на 30-40 минут. Противень смажьте маслом, выложите крылышки и полейте маринадом. Поставьте в духовку со средним жаром на 40 минут, чтобы крылышки подрумянились. Подайте с салатом из свежих овощей.

Ингредиенты:
2 тушки кальмаров,
2 картофелины,
200 г свежих грибов (шампиньоны, вёшенки),
2 помидора,
1-2 зубчика чеснока,
натёртый твёрдый сыр.

Приготовление:
Из отварного картофеля приготовьте пюре. Обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до золотистого цвета. Грибы отдельно обжарьте на сухой сковороде до полного испарения жидкости и добавьте к луку. Соедините картофельное пюре с грибами и луком. Кальмаров очистите и отварите в подсоленной воде в течение 2-3 минут, не более, иначе они станут резиновыми. Начините кальмары картофельной массой и уложите в форму, смазанную маслом. Помидоры очистите от кожицы и измельчите. Чеснок порубите, обжарьте на растительном масле в течение 30 секунд, добавьте помидоры, потушите на среднем огне, посолите и поперчите. Полейте полученным соусом кальмаров и посыпьте натёртым сыром. Поставьте в горячую духовку и запеките до расплавления сыра.

Ингредиенты:
250 г очищенных креветок,
250 г крабового мяса,
½ стак. сухого белого вина,
2 ст.л. оливкового масла,
2 ст.л. сливочного масла,
1 веточка майорана,
2 стебля сельдерея,
3 лавровых листа,
4 веточки базилика,
5 листочков тимьяна,
6 горошин чёрного перца,
7 перьев лука-порея,
8 капель столового уксуса,
9 капель лимонного сока.

Приготовление:
В кастрюльку положите креветки и крабовое мясо, залейте их вином, добавьте оливковое и сливочное масло и доведите до кипения. Затем начинается колдовство: поочерёдно, с интервалом в одну минуту добавьте все специи: майоран, сельдерей, лавровый лист, базилик, тимьян, чёрный перец, лук-порей, уксус и лимонный сок. После добавления последнего ингредиента прокипятите блюдо в течение 9 минут и подайте к столу. Во Франции это блюдо называют «закуской страсти».

Если вы никогда не готовили фондю, есть смысл попробовать удивить свою половинку сырным фондю или приготовить шоколадное фондю на десерт. А какая вкусная корочка образуется на дне чаши фондюшницы, когда вы готовите фондю из сыра!

Ингредиенты:
250 г сыра Грюйер,
150 г сыра Эмменталь,
150 мл сухого белого вина,
1 зубчик чеснока,
½ ч.л. лимонного сока,
1-2 ст.л. крахмала,
молотый белый перец, мускатный орех - по вкусу.
Для обмакивания: кубики белого хлеба, креветки, оливки или маслины и т.д.

Приготовление:
Сыр натрите на тёрке. Стенки фондюшницы натрите зубчиком чеснока, влейте вино и поставьте на огонь. Когда вино прогреется, постепенно добавьте смесь сыров, постоянно помешивая деревянной ложкой, двигаясь «восьмёркой». Добавьте перец и мускатный орех, лимонный сок и перемешайте. Если смесь получится жидкой, добавьте крахмал, если, напротив, густой - влейте немного вина. Когда масса станет однородной, переставьте фондюшницу в центр стола на подставку над свечой. Наколите на вилочки закуски и обмакивайте в чашу.

Ингредиенты:
400 г креветок,
200 г крабового мяса,
400 мл молока,
50 г сыра чеддер,
2 ст.л. хереса,
острый перец.

Приготовление:
Отварите креветки в 1 стак. кипящей подсоленной воды, очистите и измельчите в блендере. Разведите полученную массу горячим молоком и доведите до кипения при постоянном помешивании. Добавьте сыр и перемешивайте деревянной ложкой «восьмёрками» до полного его расплавления. Добавьте перец, херес и крабовое мясо, доведите до кипения и подайте к столу. К фондю подайте белые сухарики и херес.

Ингредиенты:
1 стак. 35% сливок,
2 плитки качественного горького шоколада,
20 г коньяка,
1 ст.л. жидкого мёда,
1 ст.л. измельчённого миндаля,
1 ст.л. измельчённых грецких орехов.

Для обмакивания:
кусочки свежих фруктов, кубики бисквита, орехи и т.д.

Приготовление:
Установите чашу для фондю на водяную баню. Влейте сливки, добавьте натёртый на крупной тёрке шоколад, добавьте мёд, коньяк и орехи. Постоянно помешивая, расплавьте всю массу до однородности. Затем установите чашу на подставку со свечой и насладитесь изумительным лакомством! Окунайте в расплавленный шоколад кусочки свежих фруктов, бисквита или печенья, орехи или сухофрукты.

Романтический ужин немыслим без шампанского, а в сочетании с клубникой оно превращается в изумительное лакомство.
Клубника в шампанском. Свежие ягоды клубники разложите по высоким бокалам и посыпьте сахарной пудрой. Накройте каждый бокал пищевой плёнкой и поставьте бокалы в холодильник. Когда придёт время для десерта, залейте клубнику шампанским и подайте.

Ингредиенты на одну порцию:
20 мл ликёра Кюрасо,
20 мл сиропа лайма,
20 мл водки,
5 мл лимонного сока,
шампанское,
7-8 кубиков льда.

Приготовление:
Заполните ёмкость для смешивания кубиками льда, добавьте сок лимона, ликёр, водку и сироп лайма, закройте и сильно встряхивайте в течение 10 секунд. После этого вылейте через ситечко в предварительно охлаждённый бокал и долейте шампанским. Для получения прозрачных кубиков льда используйте прокипячённую воду.

Приятного аппетита и романтического настроения!

Лариса Шуфтайкина

Удивите и порадуйте любимого человека 14-го февраля не только подарками, но и вкусным угощением. Статья предлагает вам идеи оформления и приготовления романтического ужина на праздник Святого Валентина.

Встречать праздник «всех влюбленных» принято не только с подарками, валентинками, поздравлениями и признаниями в любви, но и вкусными угощениями , сладостями, красивыми завтраками и романтическими ужинами. Символ праздника – сердце , которое присутствует буквально во всем: открытки, подарочные упаковка, шарики, украшения и, конечно же, пища!

Любое блюдо можно приготовить для своей «второй половинки» и выложить его на тарелку эстетично (в форме сердца) . Однако находчивые кулинары придумали не только красивое оформление блюд, но и оригинальное их приготовление . Так, при помощи простых советов, вы сможете подать необычный завтрак, чем удивить и порадовать своего любимого человека.

Идеи необычных блюд и угощений:

Самый простой рецепт — «сердечные» тосты с джемом или ореховым маслом . Приготовить их очень просто: сначала вырежьте ножом из ломтика хлеба сердце, а потом поджарьте его в тостере или на сковороде без масла. Готовый тост намажьте выбранным вареньем и красиво выложите на тарелку. К такому блюду обязательно следует добавить чашку кофе.

Тосты на День Святого Валентина

Если вы не сильны в кулинарии или у вас просто нет времени на то, чтобы готовить необычные блюда, вы можете пойти простым путем — просто приобретите заранее посуду для подачи еды в виде сердца . Именно ее вы можете наполнить сладостями, фруктами или ягодами. Это не только «порадует глаз», но и подарит вашему любимому человеку приятные эмоции.

Тем более, что такая посуда может послужить подарком и использоваться в дальнейшем в повседневной жизни.

Фруктовый салат Необычная подача

Придать форму сердца можно практически любому блюду. Самые популярные: спагетти с соусом, пицца, бутерброды, разнообразные крупы и салаты, закуски.

Спагетти в форме сердца и соус

Салат с овощами, вырезанными в форме сердца

Мини-пицца с разными добавками

Тост с яичницей на праздник

В помощь вам может прийти не только посуда, но и специальная кухонная утварь. В современных магазинах можно найти необычные формочки для варки и жарки яиц, которые вместо обычной, придадут яйцу форму сердца.

Салат с яйцами в форме сердца

Приготовить пиццу на День Святого Валентина очень просто. Вам не придется икать какой-то особенный рецепт, использовать можно любой: привычный, простой без дрожжей или дрожжевой. В качестве основы так же подойдет слоеное тесто , его заранее вырежьте так, чтобы основа приняла форму сердца.

Пицца своими руками в форме сердца

Простая домашняя пицца с колбасками

Если вы сильны в выпечке, то это может «сыграть вам на руку», как говорится. Вы можете поздравить своего любимого человека сладкими печеньями , вкусными булочками, конфетами, мармеладом и шоколадками. Такие угощения человек может есть целый день, чем поднимать себе настроение и получать приятные эмоции.

Вкусная выпечка в форме сердце

Простое песочное печенье с присыпкой в виде сердечек

Булочки в виде сердца

Меню на романтический ужин на День влюбленных

Романтический ужин нужен для того, чтобы сближать влюбленные сердца, дарить им магию нежных чувств и радовать совместными минутами. Романтический ужин должен быть красивым и вкусным . Не готовьте много блюд, ведь объедаться не стоит (вам пригодятся силы на ночь).

Лучше всего сделать легкий салат и сытное блюдо из мяса или рыбы , дополненное необычным соусом. Так же можно добавить фрукты и сладости , ведь они непременно принесут удовольствие, во время распития вина или шампанского . Фруктовым нарезкам можно придать форму сердца, посыпав их через сито сахарной пудрой, а из сладостей подойдут пирожные, тортики или шоколадные конфеты-сердечки.

ВАЖНО: Домашний романтический ужин позволит вам провести время с пользой и не так дорого, как в ресторане. Вы можете приготовить любую пищу, включить фильм про любовь и выпить легкий алкогольный напиток.

Домашний романтический ужин

Идеи для романтического ужина:

Рыбный салат в форме сердца из консервированного тунца

Горячая закуска с креветками и помидорами черри для романтического ужина

Необычный салат с признаниями в любви на праздник

Романтический ужин по-домашнему

Фруктовый салат в половинке ананаса

Спагетти и салат для романтического ужина

Запеченная рыба или кусок мяса для романтического ужина

ВАЖНО: В оформлении праздничного стола на романтический ужин, главное — это не полениться украсить стол нарядной посудой и бокалами, купить необходимую атрибутику, свечи и цветы.

Красивое оформление романтического ужина

Праздничная еда и атрибутика

Простой, но «душевный» ужин для двоих

Всю большую популярность обретает такое блюдо, как суши . Эта еда часто присутствует на столах современных пар к ужину, особенно к романтическому. Приготовить суши и роллы можно самостоятельно, а можно заказать в ресторане. Это существенно сэкономит ваши силы и время.

Такую еду можно очень красиво оформить на сервировочных тарелках , выложить в форме сердца или написать кусочками слово. Кроме того, суши и роллы — пища, приготовленная из морепродуктов, которые в свою очередь очень хорошо влияют на потенцию (как афродизиаки). Такое преимущество ужина позволит паре очень чувственно провести ночь.

Романтический ужин с японской кухней

Суши, сформированные в виде сердечка на праздничный ужин

Роллы, выложенные в форме сердца

Роллы для праздничного романтического ужина Праздничное оформление стола с роллами на романтический ужин

Салаты для романтического ужина на День влюбленных

Как уже говорилось, романтический ужин не должен быть «тяжелым» и легкий салатик — это лучшее, чем вы можете накормить свою «вторую половинку». Конечно же, вы можете использовать рецепт любого праздничного и повседневного салата , главное — подать его необычно и торжественно.

Самым популярным «романтическим» салатом принято считать «Цезарь» с куриной грудкой. Блюдо имеет много вкусных ингредиентов, необычный соус, свежесть овощей и сытность. Он прекрасно сочетается с белыми, красными и игристыми винами.

Вам потребуется:

• Грудка куриная — 2 шт. (не крупные, можно заменить на кусочек индюшиной грудки).
• Листья салата – 1 пучок (можно заменить на листья пекинской капусты без твердой части).
• Помидоры черри – 8-10 шт. (можно заменить на любые помидоры, нарезанные не крупными дольками).
• Хлеб – 2 ломтика белого пшеничного батона (пригодится для гренок).
• Вареное яйцо – 2 шт. (можно заменить на несколько шт. перепелиных яиц, так же вареных). Так же понадобиться один сырой желток!
• Сыр пармезан – 100 г. (можно заменить на «Грано Падано» или любой сыр из ряда твердых и жирных).
• Чеснок – 1 зубок
• Горчица – 1 ч.л. (если горчица острая, вы можете использовать меньшее количество, либо заменить на дижонскую).
• Майонез – 1 ст.л.

Приготовление:

• Прежде всего, следует подготовить гренки : хлебную мякоть нарежьте кубиками и отправьте подсыхать в духовку. Следите за тем, чтобы они не сгорели. Гренки предварительно можно посыпать солью.
• Куриная грудка натирается солью и перцем, ее можно запечь в духовке, пожарить на сковороде или отварить в воде, если вы не едите жареную пищу. Следите за тем, чтобы грудка не стала сухой. Готовую грудку остудите.
• На дно сервировочного блюда выкладываются листья салата, либо же пекинской капусты без твердой части (кочана).
• Куриную грудку следует порезать слайсами, аккуратно выложить поверх листьев.
• Приготовьте соус: смешайте майонез, желток, горчицу и давленый зубчик чеснока. Тщательно перемешайте. Полученным соусом полейте кусочки курицы.
• Сыр нарежьте на специальной терке ножом на тонкие «ленты». Если сыр крошится, сделайте крошку и посыпьте мясо. Даже простое натирание на крупной терке так же подойдет.
• Помидоры черри и яйца следует разрезать на половинки и аккуратно разложить по всей тарелке с праздничным салатом. Блюдо готово!

Цезарь

Салат «Капрезе» в свою очередь, отличается простотой приготовления и набором несложных ингредиентов. Выглядит салат визуально, как сырно-овощная нарезка. Салат удобно есть, он прекрасно сочетается с любыми винами. Не «тяжелый» для желудка и очень вкусный.

Вам потребуется:

• Моцарелла – 180 г. (заготовьте сыр самостоятельно или приобретите в магазине. Выбирайте не крупные шарики моцареллы или беби-моцареллу).
• Помидоры черри – 150-200 г. (можно заменить на любые другие мелкие помидоры).
• Маслины – 1 банка (потребуются черные маслины без косточки и добавок).
• Масло оливковое – несколько ст.л. для заправки салата.
• Смесь итальянских трав : сушеный базилик, орегано, майоран и т.д.

Приготовление:

• Моцарелла нарезается кружочками
• У помидора удаляется сухая часть от ножки, он нарезается кружочками в размер нарезанному сыру.
• На сервировочное блюдо можно по желанию выложить листья салата, поверх аккуратно выкладывается сыр и помидор, чередуя друг друга.
• Сверху выложенные ингредиенты украшаются черными маслинами.
• Салат можно посолить по вкусу (лучше всего выбирать морскую соль) и полить оливковым маслом.
• Сверху салата следует посыпать приправу из натуральны сухих «итальянских» трав.
• Украсьте листиками зеленого базилика

Капрезе

Салат «Нисуаз» — это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для романтического вечера. Приготовить его не сложно.

Вам потребуется:

• Тунец консервированный – 1 банка (при имении свежей рыбы, замените на слегка обжаренный тунец).
• Черные маслины – горсть
• Анчоусы – 50 г. (810 шт. вполне достаточно)
• Фасоль стручковая – 100-150 г.
• Яйцо – 2 шт. (можно использовать куриное или перепелиное. В зависимости, от предпочтений).
• Помидор – несколько шт. «черри» или один обычный
• Листья салата для декора сервировочного блюда
• Лук — 5 г. перьев зеленого лука
• Чеснок – 1 зубок
• Масло оливковое (для заправки) и 2 ст.л. винного уксуса.

ВАЖНО: Перед тем, как начнете готовить салат, необходимо уже иметь заготовленный соус. Для этого смешайте оливковое масло, уксус, чеснок и соль по вкусу.

Приготовление:

• Сервировочное блюдо устилается листьями салата
• Заранее отварите яйца и стручковую фасоль
• На листья салата покрошите или полижите перья лука. Полейте парой ложек соуса.
• Яйца и помидоры нарезаются дольками, вместе с маслинами выкладываются по кругу тарелки.
• В центр тарелки кладется горка стручковой фасоли
• Банка с тунцом открывается, масло сливается. Аккуратными, не крупными кусочками рыба выкладывается поверх фасоли.
• Поверх тунца следует выложить несколько рыбок анчоусов.
• Блюдо обильно поливается соусом перед подачей.

Нисуаз

Горячие блюда для романтического ужина на День влюбленных

ВАЖНО: Романтический ужин предполагает, что вы приготовите оригинальные и необычные блюда, которыми сможете удивить и порадовать свою «вторую половинку».

Утиная грудка в карамельном соусе:

Вам потребуется:

• Крупная куриная грудка – 2 шт. (на две порции)
• Соевый соус – 1 бутылочка в 250 мл.
• Мед натуральный – 2 ст.л.
• Чеснок – 3 зубка
• Лимон – половинка цитруса
• Специи для маринования по вкусу
• Для декора готового блюда можете использовать черные маслины, ягоды винограда или каперсы (что вам больше нравится), а так же свежую зелень.

Приготовление:

• Грудка очищается от лишних пленок и жира, часть шкурки следует оставить для того, чтобы при жарке на ней появилась красивая поджаристая корочка.
• Приготовьте соус для маринования грудки: в миске смешайте соевый соус с соком половинки лимона, добавьте перец по вкусу (молотый или смесь), выдавите чеснок и добавьте жидкий мед. Перемешайте соус и поместите в него утку, нарезанную крупными кубиками.
• Мариновать грудку следует не менее часа.
• После этого расколите сковороду. Жарить мясо следует без масла. Оставшийся жировой слой на утке выделит необходимый смалец для жарки.
• Жарить кусочки мяса следует примерно 5 минут,при это не забывайте встряхивать сковороду или ложкой переворачивать кусочки на другой бок.
• После приготовления выложите кусочки мяса на сервировочные тарелки. В оставшийся жир на сковороде добавьте небольшое количество маринада, растопите его и подождите пока он станет гуще. Готовить соус следует не более трех минут.
• Готовым соусом полейте мясо
• Украсьте блюдо ягодами или маслинами, декорируйте зеленью перед подачей.

Карамельная утиная грудка

Дорада в духовке с овощами:

Вам потребуется:

• Рыба – 2 шт. (дорада или любая другая, не слишком крупная рыба, к примеру карп).
• Помидор – 2 шт. (среднего размера)
• Лук – 1 шт. крупная луковица
• Перец – 1 шт. сладкий (любой)
• Масло оливковое или любое растительное (несколько ст.л.).
• Соль морская (по вкусу)
• Чеснок – 1 зубок

Приготовление:

• Лук следует нарезать аккуратными и не толстыми полукольцами.
• После этого приступите к приготовлению рыбы. Удалите у рыбы глаза и внутренности, тщательно вымойте тушку с разрезанным животиком.
• В разрезанный животик положите нарезанный дольками помидор, половину части жареного лука и несколько колец перца. Добавьте чеснок.
• Рыба поливается небольшом количеством масла, ее следует поперчить и добавить соль (можно в небольшом количестве, по вкусу).
• Положите рыбу на противень и отправьте в духовку.
• Запекается рыба в течении получаса, при этом температура духовки должна быть около 200 градусов.

Запеченная дорада

Закуски для романтического ужина на День влюбленных

Закуски для романтического ужина могут послужить полноценным блюдом, так как в них могут входить самые разнообразные ингредиенты : сыр, овощи, фрукты, мясо. Их следует обязательно красиво оформить, приготовить канапе или тарталетки.

Рыбный салат в маленьких порциях с красной икрой: красивая подача

Салат «Капрезе» в миниатюре на шпажках в виде закуски

Заливное из мяса с сыром и овощами: закуска

Овощные шпажки с вареными креветками

Бутерброды с икрой и маслинами

Свежий салат с помидором и сыром на закуску Сырные канапе с орехами и виноградом

Запеченные тарталетки с сыром: закуска

Мини-канапе для закуски на романтический ужин

Закуска из слоеного теста с помидором

Лучшая закуска для романтического ужина — сырное фондю . Фондю представляет собой горшочек, подогреваемый свечкой, в котором находится сырный соус. Пользуясь шпажками или специальными вилками, следует нанизывать любой кусочек нарезки (ветчина, овощи, орех, картофель, креветки, гренки) и окунать в горячий соус.

Сырное фондю

Сладости к романтическому ужину на День влюбленных

Сладости играют очень большую роль для «праздника всех влюбленных». Они задают хорошее настроение , радуют своим вкусом, дополняют романтический ужин. Готовить самостоятельно сладости совсем не обязательно, ведь любой кондитерский магазин непременно предлагает к празднику огромное количество десертов и лакомств.

Выбрать можно сладость на любой вкус : шоколадные конфеты, пирожные в виде сердца, печенье в глазури, пряники с художественной росписью, торты, трюфеля, мармелад, желе и многое другое. Купив десерт, вы конечно же сэкономите свое личное время на подготовку к празднику.

ВАЖНО: Современные домохозяйки часто предлагают домашнюю выпечку на продажу. Огромной популярностью пользуются торты, кексы, маффины и пряники ручной работы с росписью глазурью, марципаном и сахарными фигурками.

Маффины на праздник

Капкейки с марципаном и мастикой

Печенье с глазурью

Карамельные леденцы в виде сердечек

Пряники с росписью глазурью

Пирожные на 14 февраля

Макаруны в виде сердечек

Домашнее печенье на 14 февраля

Если вы следите за фигурой или просто не хотите покупать сладости к празднику в магазине, вы можете сделать фруктовую нарезку с ягодами. Украсить такую нарезку можно листиками свежей мяты, сахарной пудрой, корицей и топленым шоколадом.

ВАЖНО: Большой популярностью в качестве десерта на 14 февраля пользуется шоколадное фондю . В него можно окунать банан, апельсин, клубнику, киви, ананас. Если не хотите горячее фондю, клубнику в шоколаде можно приготовить заранее.

Шоколадное фондю

Клубника в шоколаде

Клубника в шоколаде с шоколадной и ореховой крошкой

Выпечка к романтическому ужину на День влюбленных

Приготовить сладкую выпечку на День Святого Валентина вполне реально своими руками. В ваших силах сделать вкусные пирожные и торты из бисквита и крема. Сделать вкусный и пышный бисквит очень просто.

Вам потребуется:

• Сахар — 1 стакан (мерный). Если вы следите за фигурой, используйте меньшее количество сахара.
• Мука — 1 стакан (грубого помола и высшего сорта, замените на любую другую при желании).
• Яйца — 4 шт. крупных куриных
• Соль — щепотка

Приготовление:

• Яичные белки следует отделить от желтков. Белки вылить в отдельную посуду и взбивать миксером (блендером) с маленькой щепоткой соли в течении 5-10 минут. У вас должна получиться пышная пена — это залог хорошего бисквита.
• После этого постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока у вас не получится упругая белковая масса .
• Не останавливая взбивание, добавьте желтки, постепенно вмешивайте муку.
• Противень или деко смажьте маслом, вылейте тесто. Запекайте бисквит около 25 минут при температуре 180-200 градусов. Готовность проверяйте зубочисткой.

ВАЖНО: Из остывшего бисквита можно приготовить пирожные или торт, смазав коржи любым кремом (купленным или приготовленным самостоятельно). Если вы хотите испечь шоколадный бисквит, просто добавьте в тесто немного какао.

Пирожное на 14 февраля

Порадовать «вторую половинку» можно так же, приготовленной своими руками, панакотой (сливочной или шоколадной). Сделать ее не сложно и сахара, желатина и сливок.

Панакота на 14 февраля

Бисквит, вырезанный сердечками в шоколадной глазури

ВАЖНО: Если у вас есть специальная вафельница,на 14 февраля вы можете спечь вкусные вафельные сердечки и дополнить их любым соусом.

Вафельные сердечки на 14 февраля

Идеи для завтрака на 14 февраля – День влюбленных

Удивить своего любимого человека вы можете с самого утра, приготовив ему вкусный и необычный завтрак. Необычным он будет только потому, что вы его оригинально оформите, добавив символики праздника — сердце .

Тосты с яичницей на праздничный завтрак
Необычные блинчики

Оригинальный завтрак

Видео: «ПРОСТОЙ ЗАВТРАК на День св. Валентина»